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 La Gamme GD 900
Destinés à la restauration commerciale ou collective, les modèles GD 900 peuvent gérer des productions de 100 à 4000 repas par jour. Les limites sont variables et dépendent essentiellement de la façon dont la production est organisée (restauration gastronomique ou restauration de collectivités). Complétement adaptable aux besoins spécifiques de la clientèle, le lave-batterie
à projection de granules assure un retour rapide des plats vers la production. Et dans les cuisines des hôpitaux, elle a une capacité qui peut se mesurer aux machines à convoyeur. Si l’on souhaite augmenter la capacité, d’autres machines peuvent être ajoutées à l’installation – une seule personne suffit pour tout gérer...
Caractéristiques techniques
Le lave batteries modèle GD 900
- Poids : 685 kg machine remplie
- Volume de cuve : 165 litres
- Quantité de granules : 16 kg
- Force de lavage : conc. de granules 10 %
- Temp. eau de lavage : 65 °C
- Temp. eau de rinçage : 85 °C
- 14 litres/programme de lavage. Pour atteindre 3600 HUE conf. à ANSI/ NSF 3, 2001, il est nécessaire d’avoir 14 litres. Sinon, la quantité peut être réduite à
5 litres
- Programme de lavage :
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Court 2 min 40 s.
- Normal 4 min 40 s.
- Long 6 min 40 s.
Le programme de lavage sans granules est 1mn plus court.
- Temps pour la condensation : 60 secondes
- Volume de chargement : 450 litres L 540 x H 1060 x P 680 mm
- Capacité : 8 bacs GN 1/1, 200 mm / 16 bacs GN 1/2, 200 mm
ou ustensiles équivalents.
- Capacité maxi./h : Freeflow/Flow/Compact 144/122/115 bacs GN 1/1.
- Capacité normale/h : Freeflow/Flow/Compact 90/81/78 bacs GN 1/1.
- Tension** : 400 V (std.) : triphasé, terre /230, 415 et 440 V
- Fusible** : 400 V : 40 A (vapeur 20 A, eau froide 50 A) / 230 V : 63 A (vapeur 25 A) / 415, 440 V : 40 A
- Fréquence : 50 Hz ou 60 Hz
- Puissance maxi. : 21 kW (vapeur 5 kW, eau froide 29 kW)
- Moteur de pompe de lavage : 2,2 kW/pompe
- Moteur de pompe de rinçage : 0,37 kW
- Motopompe auxiliaire : 0,37 kW
- Thermoplongeur, cuve de lavage* : 16 kW
- Thermoplongeur, cuve de rinçage* : 16 kW
- Indice de protection : IP 55
- Eau chaude : 1/2” (DN15), 55-65 °C, 3-7°dH. N.B. Ne pas utiliser d’eau osmosée ni d’eau entièrement déminéralisée.
- Pression/débit d’eau chaude : 1-6 bars / 25 litres/min.
- Eau froide (condensation) : 1/2” (DN15), 3-7°dH
- Pression/débit d’eau froide : 3-6 bars / 15 litres/min.
- Détergent et produit de rinçage : Signaux 24 et 230 VAC dans un boîtier séparé.
- Capacité de ventilation recommandée : Machine sans ventilation recommandée condensation 700 m3/h
- Machine avec condensation 200 m3/h
- Évacuation : Tuyau Ø 32 mm
- Puits collecteur : Capacité nécessaire 100 litres/min.
La machine ne doit pas être placée directement au-dessus du puits
collecteur.
* Ne fonctionnent pas simultanément.
** Pour des données spécifiques à la machine livrée, veuillez
vous référer à la plaque d’identification de la machine.
• Le modèle GD 900 peut être livré pour le chauffage à
vapeur ou avec raccordement d’eau froide.
• La machine GD 900 est livrée avec un câble électrique de
2,5 mètres à brancher à l’interrupteur principal sur le mur.
L’interrupteur principal n’est pas inclus dans la livraison.
La livraison comprend un manuel d’utilisation et
d’entretien, un film d’instruction muet sur CD, ainsi
qu’une affiche murale reprennant les pictogrammes
d’utilisation. |
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Contact :
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FAX : 01.73.55.65.57
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